Permen Cokelat

Permen Cokelat

Permen Cokelat

Bahan :

250 gram cokelat masak “dark” berwarna gelap

250 gram cokelat masak “white” berwarna putih

50 gram irisan almond, sangrai

50 gram hazenut, sangrai

lemon oil essence, secukupnya

cetakan cokelat bentuk menurut selera

kuas untuk menggambar

Cara membuat :

1. Cokelat masak dark dan white, potong-potong, masukkan masing-masing kedalam pinggan

tahan panas atau panci yang bersih.

2. Letakkan panci diatas wadah dengan air, kemudian tim dengan api sedang hingga cokelat

meleleh.

3. Ambil cetakan cokelat yang bersih, tuangkan cokelat padat tidak ada gelembung udaranya.

Kemudian isi penuh dan simpan dalam freezer selama 10 menit hingga mengeras,

keluarkan.

4. Bila ingin membuat dengan variasi dua jenis cokelat “dark” dan “white” gunakan kuas

gambar untuk mengolesi cetakan dengan satu warna, kemudian simpan selama 3 menit

dalam freezer dan tuangkan warna lainnya dan simpan dalam freezer kembali hingga

mengeras.

5. Cara mengeluarkan, balik cetakan dan ketukkan ke meja.

6. Simpan cokelat dalam lemari pendingin atau lemari es.

Untuk : 16 – 20 potong

BOLU COKELAT ISI VLAA

BOLU COKELAT ISI VLAA

Bahan :

6 kuning telur

3 putih telur

175 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk ayak

1/2 sdt baking powder

80 gram margarine lumerkan

Vlaa :

450 ml susu cair

50 ml krim kental

100 gram gula pasir

60 gram tepung maizena

1/2 sdt garam

2 kuning telur

rhum secukupnya, bila suka

Taburan : cokelat bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan loyang segiempat 20 cm,

olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Bolu : kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan

tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang

telah dilelehkan, aduk rata tuangkan kedalam loyang.

3. Panggan dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.

4. Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.

5. Vlaa : susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk

rata. Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata,

tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.

6. Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan

dinginkan.

7. Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.

Untuk : 12 potong

CAKE COKELAT LEMBUT

CAKE COKELAT LEMBUT

Bahan :

15 kuning telur

6 putih telur

175 gram gula pasir halus

150 gram tepung terigu, ayak

2 sdm cokelat bubuk

1 sdm pasta cokelat

1 sdt baking powder

150 gram margarin , lelehkan

Hiasan : lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan

175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm,

olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung

terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin

cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

3. Panggang selama 45 menit hingga matang.

4. Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh

permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar.

Simpan dalam lemari pendingin.

5. Potong menurut selera.

Untuk : 16 potong

resep pai coklat chip

PAI COKELAT CHIPS

BAHAN :

300 gram tepung terigu

175 gram margarin

50 ml air

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 butir telur

Isi :

200 ml susu cair

1 sdm cokelat bubuk

50 gram gula pasir

10 gram tepung maizena

125 gram cokelat masak oles roti

4 sdm pasta kacang

50 gram cokelat chips

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang pai ukuran kecil, oelsi dengan margarine, sisihkan.

2. Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup

margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata tuangkan ke tepung, aduk

rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk,

diamkan selama 15 menit.

3. Isi : Campur susu cair dengan cokelat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata,

setelah mendidih dan mengental, angkat. Tambahkan cokelat oles dan pasta kacang, aduk

rata, simpan dalam lemari pendingin.

4. Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, panggang dalam oven

dengan temperature 180 derajat selama 15 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan

uap panasnya, isi dengan isian taburi cokelat chips dan simpan dalam lemari pendingin.

5. Sajikan dingin.

Untuk : 20 buah

resep puding

PUDING MOKACINO KARAMEL

BAHAN :

Puding untuk isian :

1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna cokelat

3 sdt bubuk kopi instant, 150 gram gula pasir

700 ml air

pudding mokacino

1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna cokelat

700 ml susu cair, 200 gram gula pasir

3 sdt bubuk kopi instant, 1 sdm cokelat bubuk

1 sdm tepung maizena

100 ml krim kental

2 putih telur

Saus karamel :

500 ml susu cair

2 sdm tepung maizena

200 gram gula pasir

100 ml krim kental

Hiasan : jeruk manis dan buah stroberi segar

CARA MEMBUAT :

1

Puding isian : siapkan loyang

bentuk segiempat ukuran 20 cm,

basahi dengan air, sisihkan ,

campur agar-agar bubuk SAGAR

dengan kopi instant gula psair

dan air, aduk rata dan masak

hingga mendidih, tuangkan

kedalam loyang dinginkan

setelah dingin, potong dadu 1

cm, sisihkan.

2

Siapkan cetakan puding bentuk

cincin ukuran 1250 ml, basahi

dengan air sisihkan.

3

Puding mokacino : campur agaragar

SAGAR dengan susu cair,

gula pasir, kopi instant, cokelat

bubuk dan tepung maizena

masak hingga mendidih, angkat,

masukkan krim kental, aduk rata,

sementara kcocok putih telur

hingga mengembang dan kaku.

Campurkan kedalam puding

aduk rata.

ReseHpe HSeearbdear C okelat

Resep Persembahan indosiar.com

seluruh resep yang ditampilkan diambil dari transkripsi program tayang Indosiar

4 Penyelesaian : tuangkan adonan

sedikit-sedikit taburkan puding

isian, hilangkan uap panasnya

dan simpan dalam lemari

pendingin.

5

Saus karamel : campur susu cair

dengan tepung maizena, aduk

rata, panaskan gula pasir dalam

wajan, gunakan api kecil hingga

menjadi karamel, tuangkan susu

cair dan amsak hingga karamel

larut dan mengental, masukkan

krim kental, masak sebentar,

angkat, hilangkan uap panasnya

dan simpan dalam leamri

pendingin.

5

Sajikan puding dengan saus

karamel.

Untuk : 12 potong